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[美食教程] 凉拌脆藕,营养又健康,多吃也不胖!

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发表于 2019-3-15 09:51:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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又到了周三,也是一周最忙碌的时候,很多朋友上班都非常的累,回到家里只想好好休息,更别说做饭了。晚饭也就随便吃点东西,垫吧一下肚子就完了,小编觉得这样既没有营养,也不利于身体健康,还会养成一种坏习惯。其实在生活中,有很多的家常菜,做起来非常的简单,只需要动动手,10分钟就可以搞定,这样既吃的健康,又能增加营养,何乐而不为呢?

今天小编给大家介绍的这道家常菜,就是凉拌脆藕,这是一道普通的家庭凉拌菜,很多时候,家里来客人了,我们都会做这道菜招待客人。凉拌脆藕不仅制作方式简单,还含有很高的营养价值,莲藕生吃可以清热润肺,熟吃可以健脾开胃,可以说是滋补的良药,对于爱美的女性来说,吃多了也不会发胖,老年人经常吃藕,还有延年益寿的功效,可以说是老少皆宜的一道菜。下面就来看一下具体做法吧!

凉拌脆藕
食材:莲藕,大蒜,香葱,干红小辣椒,食用油,食盐
做法:
1,首先把莲藕清洗干净,然后用刀切去两头,并用刮皮刀刮皮,再用刀切成薄片,切好后放入盘中待用。

2,准备好所需的其他材料,干红小辣椒和大蒜,把香葱切成丝,把大蒜和辣椒切成块备用。

3,锅里烧好热水,将切好的藕片倒入锅中焯一下捞出。

4,把焯好的藕片放入凉水中清洗两次,目的为了让藕片更加的脆嫩。

5,把清洗过的藕片倒入盘中,加入适量的白糖、盐、耗油和醋,搅拌均匀,然后再把香葱、辣椒撒在藕片上。

6,起锅放油,等油温热时,把油泼在蒜泥和辣椒啐啐上,然后再拌均藕片即可。

小贴士:
1、藕片一定不要切的太厚,而且藕片焯完之后,要迅速的倒入凉水中清洗两次,这样才能保证藕片脆嫩。
2、可以根据个人的口味选择要不要加糖,喜欢吃甜的可以适量的加一点,喜欢吃麻辣的可以加一些花椒,这样吃起来味道更加的鲜美。
3、这道凉拌脆藕简单易学,10分钟就可以做好,也是春天最适合的凉拌菜,可以经常做给家人吃。



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